De modo simbólico e significativo, os espumantes e vinhos completam as comemorações de Natal e Ano Novo
As festividades de fim/início de ano merecem um clássico brinde – seja com espumantes, com vinhos ou com a bebida que mais agradar aos convidados. O ato de brindar traz uma série de simbolismos e significados, fortalecendo a ideia de prosperidade e saúde, principalmente em comemorações como o Natal e o Ano Novo.
Embora não tenha uma origem definida, estudiosos afirmam que o ato de brindar surgiu na Antiguidade – alguns sugerem que foi na Grécia, enquanto outros acreditam que foi em Roma. E, apesar de não ter um lugar determinado, um acordo entre todas as histórias é: o brinde está relacionado à saúde por nascer da questão de vida ou morte por conta do envenenamento.
Na Antiguidade, era comum assassinar inimigos com veneno na bebida. Por essa razão, era arriscado aceitar qualquer líquido desconhecido. Assim, para trazer segurança aos convidados, tornou-se comum a prática do anfitrião colocar a bebida oferecida no próprio copo e beber antes, com ambos tocando a taça. Esse momento passou a ser um símbolo de confiança, com os envolvidos no brinde bebendo simultaneamente.
Devido ao simbolismo acerca da prática, o brinde também era utilizado para selar acordos de paz entre os impérios. Após anunciar o fim de uma determinada guerra, o primeiro a beber do copo era considerado o conciliador, visto que demonstrava como a bebida estava livre de venenos, além de indicar a conciliação entre os dois impérios.
Enquanto as festividades que celebravam a paz aconteciam, os guerreiros desejavam saúde aos amigos. Acredita-se, portanto, que o termo “saúde” durante o brinde também pode ter surgido nesse período exatamente por conta da relação das bebidas com o envenenamento e com o fim das guerras. Embora exista desde a Antiguidade, a popularização do ato de brindar apenas aconteceu no século XVI na Inglaterra.
Ainda segundo as histórias, a tradução de brinde em inglês é “toast” devido à prática de inserir um pão torrado em um cálice para que ele fique com o sabor do vinho. Se a ideia era desejar a saúde, era preciso esgotar o cálice, chegando à torrada embebida. Em vista de todo o processo histórico do brinde, fica evidente a força e os significados acerca do ato de brindar. Não seria diferente no Natal e no Ano Novo, que estão tradicionalmente relacionados aos sentimentos de esperança e prosperidade para uma nova fase.
Brindando ao redor do mundo
Em cada lugar do mundo, o brinde pede uma saudação. No Brasil e em Portugal, “saúde” ou “Tim Tim!” são os mais falados. Na Itália, “Salute!” é o mais comum, assim como o “Santé!” ou “Salut” na França, o “Salud!” em países de língua espanhola, o “Steniyasas!” na Grécia, o “Prosit!” na Alemanha em ocasiões informais, o “fi sihitaek”, dito baixinho pelos árabes, e o “Proost!” na Holanda.
Diferente dos outros, que preferem usar o “saúde”, os russos brindam saudando a felicidade, “Za zdorov!”, semelhante aos poloneses e búlgaros, que têm a mesma proposta ao falar “na zdrve”.
Uma curiosidade é que o “tin-tin”, mundialmente utilizado em brindes, vem do “chin-chin”, do chinês, e não é apenas uma onomatopeia chinesa. “Chin” significa “felicidade”, e “chin-chin”, “muita felicidade”.
Melhores rótulos para as festividades
Para que o brinde se torne ainda mais significativo, é possível escolher um rótulo (de espumante ou vinho) para tornar as festividades simbólicas e igualmente saborosas. Apesar de os espumantes serem mais versáteis, os vinhos são ótimas pedidas também.
Confira as escolhas feitas por Luiz Roberto Correa Lima, sommelier do BigLar, para um brinde com muita qualidade – e “saúde”.
