| 150 g de farinha de pistache; | |
| 120 ml de bebida vegetal (coco, amêndoas ou arroz, por exemplo) | |
| 60 g de farinha de aveia; | |
| 3 ovos; | |
| 3 colheres de sopa de adoçante em pó; | |
| 1 colher de sobremesa de fermento. |
| 1. | Preaqueça o forno a 180 ºC. Em uma bacia, coloque farinha de pistache, farinha de aveia e o adoçante, misturando bem com uma colher ou espátula. |
| 2. | Depois disso, adicione ovos e a bebida vegetal. Mexa bem até a massa ficar homogênea. |
| 3. | Acrescente o fermento à massa e mexa com cuidado. |
| 4. | Transfira a massa para uma fôrma untada e leve para assar no forno por 40 minutos . |
| 5. | Deixe o bolo amornar e sirva. |