| 600 ml de creme de leite fresco | |
| 2 colheres de chá de essência de baunilha | |
| 200 g de açúcar cristal | |
| 1 gelatina sem sabor | |
| Pistache 140 g (sem casca) | |
| Pistaches triturados para decorar (opcional) | |
| PARA A CALDA: | |
| 200 ml de água | |
| 160 g de açúcar | |
| 500 g de frutas vermelhas |
| 1. | Triture o pistache, transfira-o para uma panela e misture-o com o creme de leite fresco. |
| 2. | Depois, misture o creme de pistache, a essência de baunilha, e o açúcar, e aqueça até ferver. |
| 3. | Hidrate a gelatina com água e misture com o creme de pistache completo. |
| 4. | Em seguida, deixe aquecer por 1 minuto e depois desligue. Monte em taças e deixe resfriar por no mínimo 3 horas. |
| 5. | PARA A CALDA: |
| 6. | Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe até ficar com espessura de calda. |
| 7. | MONTAGEM: |
| 8. | Sirva a Panna Cotta com a calda de frutas vermelhas por cima. Se desejar, decore com mais pistaches triturados. |