Ingredientes

50 ml de azeite extravirgem
100 g de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 kg de aparas de bacalhau cozido
500 g de batatas-asterix cozidas
1 maço de salsinha picada
1 L de óleo de canola

Modo de preparo

1.Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite e manteiga, acrescente o bacalhau e refogue por 5 minutos.
2.Misture com as batatas cozidas e amasse até formar uma massa homogênea, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente a salsinha picada e desligue o fogo.
3.Deixe esfriar por 1h na geladeira.
4.Molde os bolinhos e frite por imersão a 180 °C até que fiquem dourados, retire do óleo e escorra. Bon appétit!