| 1 cebola pequena (100 g) | |
| 2 ovos médios (130 g) | |
| 1/2 colher (chá) de sal (3 g) | |
| 1/4 xícara (chá) de folha de couve-flor lavada e picada (25 g) | |
| 1/4 xícara (chá) de casca de batata lavada e picada (35 g) | |
| 1 batata pequena cortada em tiras bem finas (85 g) | |
| 1 colher (sopa) de azeite (15 ml) |
| 1. | Descasque e pique a cebola. |
| 2. | Bata os ovos em um refratário pequeno, acrescente o sal, a cebola, as folhas de couve-flor, as cascas de batata e misture bem. |
| 3. | Em uma frigideira, doure a batata no azeite, acrescente a mistura de ovos batidos e frite até que os dois lados fiquem dourados. |