| Para a tehine: 500 ml de leite integral | |
| 500 ml de creme de leite fresco | |
| 250 g de queijo gorgonzola | |
| 150 g de requeijão cremoso | |
| 180 g de cream cheese | |
| Sal e pimenta-do-reino | |
| 2 envelopes de gelatina sem sabor | |
| 20 ml de leite morno | |
| Para o mel: 500 g de mel | |
| 1 pé de hortelã fresca (só as folhas) | |
| Para a montagem: Frutas secas | |
| 200 g de amêndoas ou castanhas da sua preferência |
| 1. | Para o mel: 500 g de mel |
| 2. | Tahine: em uma panela, aqueça o leite com o creme de leite, coloque o cream cheese, o requeijão e o gorgonzola e mexa até derreter. |
| 3. | Acrescente uma pitada de sal e de pimenta-do-reino. |
| 4. | Em uma vasilha, coloque a gelatina em pó e hidrate com 20 ml de leite morno, despeje em seguida na mistura de queijos, desligue o fogo e mexa. |
| 5. | Coloque em uma vasilha coberta com plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. |
| 6. | Mel: em uma panela, aqueça levemente o mel , coloque as folhas de hortelã picadas, desligue e deixe esfriar. Reserve. |
| 7. | Montagem: em uma travessa, disponha um pouco das amêndoas e desenforme a tehine, coloque amêndoas em volta , frutas secas, e regue tudo com mel de hortelã. Decore com hortelã fresca |