| 1 kg de abóbora-moranga descascada e picada | |
| 1 tablete de caldo de carne | |
| 4 xícaras (chá) de leite desnatado | |
| 1 cebola média picada | |
| 1 xícara (chá) de hortelã picada | |
| sal a gosto | |
| pimenta-do-reino a gosto |
| 1. | Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola. |
| 2. | Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando. |
| 3. | Acerte o sal e acrescente a pimenta. |
| 4. | Misture e retire do fogo. |
| 5. | Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã. |
| 6. | Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante. |
| 7. | Misture e distribua nos pratos. |