| 1 peça picanha Pantaneira; | |
| 3 dentes de alho; | |
| Sal grosso; | |
| 4 a 5 folhas de louro seco. |
| 1. | Descasque o alho, passe na máquina de moer e pique as folhas de louro seco; |
| 2. | Misture o alho e o louro. Em um recipiente, junte o alho misturado com louro e o sal grosso; |
| 3. | Mexa bastante para misturar com a carne. Leve a picanha ao recipiente coberto pelo tempero (alho e louro) e misture bem; |
| 4. | Depois de temperada, corte a picanha em postas grandes. Leve os cortes ao tempero novamente; |
| 5. | Coloque as postas no espeto sem deixar que o mesmo esbarre na gordura da carne. Leve à churrasqueira. |