| 2 tabletes de fermento biológico (30g) | |
| 1 colher (sopa) de açúcar | |
| 1 xícara (chá) de leite morno | |
| 100 g de manteiga | |
| 2 ovos | |
| 1/2 quilo de batatas cozidas e amassadas | |
| 1/2 quilo de batatas cozidas e amassadas | |
| 2 colheres (sopa) de fondor | |
| 4 xícaras (chá) de farinha de trigo | |
| 200 g de muçarela em cubos | |
| 1 gema para pincelar | |
| 1 colher (chá) de fondor para polvilhar |
| 1. | Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. |
| 2. | Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o fondor. |
| 3. | Mexa bem e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. |
| 4. | Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. |
| 5. | Pegue porções de massa e recheie com um cubo de muçarela. |
| 6. | Enrole, dando o formato de um pãozinho e coloque em uma assadeira, um ao lado do outro, deixando uma certa distância entre eles. |
| 7. | Pincele com a gema e polvilhe o fondor. Deixe crescer mais 30 minutos. |
| 8. | Leve ao forno médio (180 °C ), preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que dourem. |
| 9. | Sirva logo em seguida. |