| 500g de milho de canjica | |
| 2L de água | |
| 1 lata de condensado | |
| 300ml de leite de coco | |
| 150g de leite em pó | |
| 300g de doce de leite | |
| 3L de leite integral | |
| 100g de açúcar cristal | |
| 2 canelas em pau | |
| 3 cravos | |
| 3 pixés | |
| 100g de Castanha-do-Brasil |
| 1. | Deixe a canjica de molho na véspera. |
| 2. | Cozinhe em panela de pressão com a mesma água do molho e o açúcar por cerca de 30 minutos. |
| 3. | Retire a pressão, destampe a panela e adicione todos os ingredientes (exceto da farofa), cozinhando em fogo baixo por mais de 40 minutos. |
| 4. | Processe as castanhas junto com os pixés até virarem uma farofa e reserve. |
| 5. | Disponha a canjica em taças e deixe gelar por no mínimo 1 hora. |
| 6. | Decore com a farofinha. |