| 4 ovos | |
| 2 cenouras médias picadas | |
| 2 xícaras (chá) de açúcar | |
| 1 xícara (chá) de óleo | |
| 2 xícaras (chá) de farinha de trigo | |
| 1 xícara (chá) de coco ralado | |
| 1 colher (sopa) de fermento em pó | |
| 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate | |
| Cobertura | |
| 1 xícara (chá) de açúcar | |
| 1/2 xícara (chá) de leite | |
| 2 colheres (sopa) de margarina | |
| 200 g de chocolate meio amargo picado |
| 1. | No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo até obter creme homogêneo. |
| 2. | Passe para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha, o coco e o fermento, misture bem e junte as gotas de chocolate. |
| 3. | Ponha em uma forma de 30 cm x 20 cm, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno durante 30 minutos. |
| 4. | Espere esfriar e desenforme. |
| 5. | Cobertura |
| 6. | Em um refratário, ponha o açúcar, o leite, a margarina e o chocolate. Leve ao microondas na potência média por um minuto, mexendo na metade do tempo. |
| 7. | Retire do microondas e misture com uma espátula até que o chocolate esteja completamente derretido. |
| 8. | Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos. Sirva quente ou frio. |
| 9. | Dica: Substitua as gotas de chocolate por chocolate granulado. Fica muito bom também. |