| 50 ml de azeite extravirgem | |
| 100 g de manteiga | |
| 1 cebola picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 kg de aparas de bacalhau cozido | |
| 500 g de batatas-asterix cozidas | |
| 1 maço de salsinha picada | |
| 1 L de óleo de canola |
| 1. | Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite e manteiga, acrescente o bacalhau e refogue por 5 minutos. |
| 2. | Misture com as batatas cozidas e amasse até formar uma massa homogênea, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente a salsinha picada e desligue o fogo. |
| 3. | Deixe esfriar por 1h na geladeira. |
| 4. | Molde os bolinhos e frite por imersão a 180 °C até que fiquem dourados, retire do óleo e escorra. Bon appétit! |