6 ovos inteiros | |
30g de manteiga | |
300g de ora-pro-nobis | |
1/2 cebola picada | |
1 dente de alho picado | |
Sal | |
Pimenta-do-reino | |
Azeite extravirgem | |
Bottarga ralada |
1. | Modo de preparo da ora-pro-nobis |
2. | Em uma frigideira com um fio de azeite, refogar a cebola, o alho, em seguida ,a ora-pro-nobis, deixar murchar um pouco, temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar |
3. | Modo de preparo das omeletes |
4. | Em um bowl, misturar os ovos, temperar com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira antiaderente, derreter a manteiga com um fio de azeite. Fazer as omeletes. |
5. | Montagem |
6. | Com o auxílio de um cortador, cortar pedaços iguais de omelete e montar intercalados: omelete, ora-pro-nobis.Finalizar com bottarga ralada. |