| 5 colheres (sopa) de pó de café (100 g) | |
| 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente | |
| 3 gemas | |
| 3 claras | |
| 5 colheres (sopa) de açúcar | |
| 400 g de doce de leite | |
| 1 lata de creme de leite |
| 1. | Prepare o café com a água indicada. Após esfriar, junte as gemas. Na tigela pequena da batedeira, bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme. |
| 2. | Na tigela grande, bata as gemas com o café para obter uma gemada. |
| 3. | Junte o doce de leite e o creme de leite. |
| 4. | Depois acrescente o merengue aos poucos, misturando tudo delicadamente. |
| 5. | Coloque num pote plástico com tampa e leve ao freezer para congelar por 4 horas. |