| Água | |
| 3 dentes de alho | |
| 2 unidades de cebola | |
| 2 unidades de cenoura | |
| 100g cogumelos | |
| 50g ervilha | |
| 100g feijão verde | |
| 1 folha louro | |
| 50g milho verde | |
| 200g soja granulado grosso | |
| 500ml polpa tomate | |
| 1 pimentão |
| 1. | Coloque o granulado grosso de soja de molho, sendo a água o dobro da soja, durante cerca de meia-hora. |
| 2. | Prepare um refogado com azeite, a cebola e alho picados e uma folha de louro. |
| 3. | Tempere com sal e assim que a cebola estiver transparente e douradinha junte a polpa de tomate. |
| 4. | Deixe apurar e junte a soja demolhada bem escorrida, os cogumelos, os rebentos de soja, o milho e os legumes cozidos e cortados em pedaços pequenos (feijão verde, ervilhas, cenoura e pimentos cortados em tirinhas finas). |
| 5. | Junte água a ferver em quantidade suficiente para cobrir os legumes. Deixe cozer em lume brando, tapado, durante 20 minutos. |
| 6. | Acompanhe com massa integral ou arroz integral cozidos em água com sal. |