Ingredientes

1 pé de alface-americana cortado em tiras
3 tomates grandes e bem maduros
35 g de queijo parmesão ralado
3 ovos grandes cozidos e ralados no ralador grosso
2 xícaras de batata palha para decorar
MOLHO BÁSICO:
1 colher de chá de mostarda de Dijon
25 ml de suco de limão-taiti
160 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora e a gosto

Modo de preparo

1.Molho básico: numa tigelinha, junte a mostarda de Djon, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Bata bem com um batedor de arame.
2.Salada: numa saladeira, misture a alface cortada em tiras, o tomate, o queijo e os ovos ralados. Junte o molho básico e misture bem. Para finalziar, polvilhe tudo com a batata palha.