| 1 xícara (chá) de trigo para quibe | |
| 2 colheres (sopa) de azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho amassado | |
| suco de 1 limão | |
| 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado | |
| 1 cenoura média ralada | |
| 1 caixinha de Creme de Leite | |
| 2 colheres (sopa) de hortelã picadas | |
| 2 colheres (sopa) de salsa picada | |
| azeite para untar | |
| 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) para pincelar |
| 1. | Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 40 minutos. |
| 2. | Escorra bem a água e misture com o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário médio (20x30cm) untado, alisando bem a superfície. |
| 3. | Pincele com azeite e molho de soja. |
| 4. | Faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. |
| 5. | Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão. |