| 300 g de penne Di Martino | |
| 400 g de camarões descascados e pré-cozidos Costa Sul | |
| 1 lata 240 g de tomate pelado Pomodorini De Cecco | |
| 1 xícara de manjericão fresco | |
| 4 colheres de sopa de parmesão ralado | |
| 50 g de nozes | |
| ½ xícara de azeite | |
| Alho, cebola e pimenta-do-reino a gosto | |
| Sal e açúcar | |
| Suco de 1 limão | |
| Coentro picado a gosto |
| 1. | Preparo de massa: |
| 2. | Cozinhe a massa em água fervente com meia colher de sal. Respeite o tempo indicado na embalagem. Escorra a massa e reserve. |
| 3. | Preparo do pesto: |
| 4. | Usando um processador ou liquidificador, bata o manjericão fresco, o alho, cebola, nozes e o azeite. Tempere com sal. Reserve. |
| 5. | Preparo do camarão: |
| 6. | Lavar bem o camarão numa vasilha com uma mistura de 1/2 litro d'água e o suco de 1 limão. |
| 7. | Após lavar, tempere com alho, sal, pimenta-do-reino a gosto, e um pouquinho de coentro bem picadinho. |
| 8. | Depois salteie o camarão numa panela com o fundo coberto de azeite quente com o cuidado de não fritar muito. Reservar. |
| 9. | Preparo do molho para a massa: |
| 10. | Na mesma panela onde o camarão foi salteado, se necessário, complete o azeite e frite meia cebola ralada e 2 dentes de alho bem triturados. |
| 11. | Quando o alho começar a fritar, acrescente à fritura uma lata de tomate pelado, 1 colher de chá rasa de açúcar e outra de sal, e pimenta-do-reino a gosto. |
| 12. | Acrescente água na lata vazia do tomate pelado e lave o residual do tomate e essa água acrescente no molho. |
| 13. | Tampe e cozinhe em fogo baixinho por 20min. |
| 14. | Quando estiver pronto, num pirex, incorpore o molho ao penne e cubra com os camarões. Ao servir decore com as folhinhas de manjericão e pinceladas de molho pesto. |