| 6 espigas grandes de milho | |
| 1/2 xícara (chá) de açúcar | |
| 1/2 xícara (chá) de leite de coco | |
| 1 pitada de sal |
| 1. | Descasque as espigas de milho, reservando as palhas maiores e inteiras. Rale as espigas com o auxílio de um ralador grosso, sobre uma tigela funda. Acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal ao milho ralado. Misture bem. Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure as laterais com linha branca de algodão. Preencha os pacotinhos de palha com o creme de milho e feche a ponta, amarrando bem com um barbante. Rende 8 pacotinhos. Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Coloque os pacotinhos de milho na água fervente e deixe cozinhar por, aproximadamente, 1 hora e meia. Retire com o auxílio de uma escumadeira e coloque em uma travessa. Sirva frio ou quente. |