| 240 g / 2 postas de peixe namorado | |
| suco de ½ limão, grande | |
| sal e pimenta do reino, a gosto | |
| 2 xícaras (chá) de creme de leite, fresco | |
| 2 xícaras (chá) de água | |
| ½ cebola, sem a casca | |
| 1 folha de louro | |
| 2 colheres (sopa) de vinagre, balsâmico | |
| 1/3 de xícara (chá) de uísque | |
| 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal |
| 1. | Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve. |
| 2. | Coloque o creme de leite, a água, a cebola e a folha de louro numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver. |
| 3. | Acrescente as postas de peixe na panela e cozinhe por 12 minutos. Retire e reserve. |
| 4. | Retire 3 xícaras do líquido que cozinhou o peixe e coloque numa panela pequena. |
| 5. | Acrescente o uísque, o aceto balsâmico e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos. |
| 6. | Retire do fogo e acrescente a manteiga mexendo vigorosamente. Prove o sal e a pimenta. |
| 7. | Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente. |