| 4 medalhões de filé mignon | |
| 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem | |
| 1 colher (chá) de sal | |
| 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó | |
| 1/2 xícara de chá de suco de laranja | |
| 1 colher de sopa de margarina | |
| 1 colher de sopa de farinha de trigo | |
| 2 colheres de sopa de Mostarda | |
| 1 colher de sopa de mostarda à l'ancienne | |
| 200 ml de creme de leite fresco |
| 1. | Aqueça uma frigideira com o azeite e doure os medalhões de todos os lados (deixando mal passados). |
| 2. | Tempere com sal e pimenta. |
| 3. | Reserve os medalhões em uma assadeira e 5 minutos antes de servir leve ao forno para aquecer e terminar de cozinhar. |
| 4. | . Na mesma frigideira que fritou os medalhões, coloque o suco de laranja e espere quase evaporar. Junte a margarina, deixe derreter e coloque a farinha de trigo. |
| 5. | Deixe cozinhar por 1 minuto e coloque o creme de leite. Junte as mostardas e acerte os temperos. |
| 6. | Sirva os medalhões acompanhados do molho. |