| 200 g de lombo de porco limpo | |
| 1/2 xícara (chá) de vinho branco | |
| 2 colheres (sopa) de alecrim | |
| sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto | |
| 1 colher (sopa) de azeite de oliva <strong>molho</strong> | |
| 1 xícara (chá) de grapefruit (polpa picada) | |
| 1 xícara (chá) de suco de laranja | |
| 1 colher (sopa) de açúcar | |
| 4 cravos-da-índia | |
| sal a gosto |
| 1. | Lave o lombo e seque com a toalha de papel. |
| 2. | Corte-o no sentido horizontal de maneira a formar 4 bifes. |
| 3. | Coloque os bifes em uma tigela e tempere com vinho branco, alecrim, pimenta-do-reino e sal. |
| 4. | Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos. |
| 5. | Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte os bifes e frite até dourar dos dois lados. |
| 6. | Retire do fogo e reserve, mantendo-os aquecidos. Molho: |
| 7. | Coloque em uma panela o grapefruit, o suco de laranja, o açúcar, o cravo e sal. |
| 8. | Leve ao fogo por 5 minutos, ou até ferver. |
| 9. | Retire do fogo e despeje sobre os filés. |
| 10. | Sirva acompanhado de salada de folhas verdes. |