| 1 caixinha de creme de leite | |
| 8 colheres (sopa) de açúcar | |
| 1 colher (sopa) de maisena | |
| 1 colher (chá) de raspa de limão | |
| 1 xícara (chá) de suco de uva concentrado |
| 1. | Coloque na batedeira o creme de leite e bata por 2 minutos, ou até obter picos firmes. |
| 2. | Acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e bata por mais 30 segundos. Retire e, aos poucos, adicione a metade do suco de uva, misturando delicadamente. |
| 3. | Coloque na geladeira e deixe gelar. Enquanto isso, dissolva em uma panela o restante do açúcar e a maisena no suco de uva restante e misture 1/2 xícara (chá) de água. |
| 4. | Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 8 minutos, ou até encorpar. Retire e leve para gelar. |
| 5. | Sirva a espuma de uva acompanhada da calda fria e salpicada com as raspas de limão. |