| 400g de coco fresco ralado, grosso | |
| 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar | |
| 1 e 1/2 xícara (chá) de água | |
| 1/4 xícara (chá) de leite condensado | |
| óleo, o quanto baste para untar |
| 1. | Unte uma assadeira grande com óleo e reserve. Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio. Despeje o coco na panela com a calda e mexa. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula. Se quiser guardar a cocada, deixe-a esfriar bem e coloque num recipiente com tampa. |