Viviane Martins

Na cozinha de Viviane Martins, cada prato é mais do que uma receita – é uma história, uma memória e uma conexão. Foi ainda na adolescência, observando sua mãe, tias e uma querida funcionária da família, que Viviane descobriu que cozinhar é um ato de amor. “Quando cozinho, sinto que estou preparando uma poção de felicidade”, reflete ela, com um brilho nos olhos ao falar da paixão que desenvolveu ao longo dos anos.

Hoje, empresária e proprietária da Lavanderia H2O em Cuiabá, Viviane encontra na cozinha um espaço de respiro em meio à rotina intensa. Cada vez que se dedica a preparar um prato, seja para a família ou para amigos, ela sente a satisfação de criar momentos de afeto ao redor da mesa. “Ver as pessoas gostando do que fiz é como um rio que inunda meu coração de satisfação”, confessa.

A escolha de Viviane para esta edição do “Na Casa do Chef” carrega uma história especial. O Risoto de Açafrão com Ossobuco, além de ser uma iguaria tradicional da Lombardia, Itália, foi o prato do primeiro jantar que Viviane e seu marido compartilharam como casal, há 20 anos. “Esse prato traz tantas lembranças boas, é impossível não sentir uma conexão emocional toda vez que preparo”, conta Viviane com carinho.

O ossobuco, com sua carne macia e o tutano saboroso, é preparado com um molho de vinho e tomates que complementa perfeitamente o risoto de açafrão, dando ao prato um toque de sofisticação e sabor. “Pode parecer complicado, mas com um pouco de paciência e dedicação, qualquer um pode fazer. O segredo está em cozinhar com o coração”, afirma Viviane.

A empresária acredita que a verdadeira mágica na culinária está nos detalhes e no prazer de compartilhar. “Minha principal dica é cozinhar com o coração e servir por prazer. Não se trata apenas de alimentar o corpo, mas de criar memórias e momentos que ficam para sempre”, reflete. Cada prato que ela prepara é um convite para se sentar à mesa e desfrutar não só de boa comida, mas da companhia e de um pedacinho de sua história.