| Uma peça de Fraldinha na gordura e carne juntas duas vezes | |
| Sal | |
| Pimenta do reino | |
| Quatro pães bola Big lar | |
| Ou quatro pães de hambúrguer com gergelim do Big lar | |
| 300 g de queijo Cheddar fatiado | |
| 3 ovos | |
| Farinha de trigo | |
| Farinha Panko | |
| Uma geleia de damasco | |
| Um pote de damasco seco | |
| 2 limões | |
| 2 tomates caqui | |
| 100ml de azeite extravirgem | |
| 30grs de manteiga | |
| 1lt de óleo de soja para fritar |
| 1. | Em um bowl temperar a carne moída com sal e pimenta do reino moldar o hambúrguer e reservar |
| 2. | Misturar a geleia damasco com damasco picado e um pouco de limão e raspas de limão em reservar. |
| 3. | Cortar o pão de hambúrguer ao meio passar manteiga dos dois lados e selar o pão em uma frigideira bem quente reservar |
| 4. | Pegar cinco fatias de queijo cheddar passar pela farinha de trigo depois pelos ovos batidos e depois pela farinha Panko |
| 5. | Em uma frigideira quente com um fio de azeite selar o hambúrguer colocar em uma assadeira e deixar finalizar no forno pré-aquecido a 180° por cinco minutos |
| 6. | Em uma frigideira com óleo quente fritar o queijo empanado |
| 7. | Montar o hambúrguer com pão um pouco de geleia damasco o hambúrguer o queijo frito empanado Geleia de damasco por cima fechar o pão e servir. |