| 4 medalhões de filé mignon | |
| pimenta-do-reino a gosto | |
| 2 colheres (sopa) de manteiga | |
| sal a gosto | |
| 6 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – clássico Olitalia | |
| 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino verde |
| 1. | Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque os medalhões (dois de cada vez) e frite-os até dourar por fora de maneira uniforme. |
| 2. | Em seguida, tempere-os com sal e pimenta-do-reino e reserve em local aquecido. |
| 3. | Na mesma frigideira, coloque o Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – Clássico Olitalia e a pimenta-do-reino verde e leve ao fogo por quatro minutos, esmagando as pimentas. |
| 4. | Deixe o vinagre reduzir um pouco e volte os medalhões à frigideira. |
| 5. | Cozinhe em fogo baixo por mais dois minutos. |
| 6. | Sirva os medalhões com o molho de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – Clássico Olitalia e salada de batatas. |