| • 400 g de filé mignon; | |
| • Pimenta-do-reino a gosto; | |
| • 120 g de mostarda dijon; | |
| • 2 colheres (sopa) de molho inglês; | |
| • 1 colher (sopa) de suco de limão; | |
| • Pimenta-do-reino-branca a gosto; | |
| • Sal a gosto. |
| 1. | Embrulhe a peça de carne firmemente em filme plástico e leve ao congelador por cerca de 1 hora. |
| 2. | Retire o filme. Com o auxílio de uma faca bem afiada, corte fatias bem finas da carne. |
| 3. | Disponha as fatias sobre o centro do prato, tempere-as com a pimenta e o sal e reserve na geladeira por 5 minutos. |
| 4. | Em uma vasilha, misture a mostarda dijon, o molho inglês e o suco de limão. |
| 5. | Acerte o sal, a pimenta e sirva junto com o carpaccio. |