| 3 xícaras (chá) de açúcar | |
| 1 1/2 xícara (chá) de fubá | |
| 1 1/2 xícara (chá) de leite morno | |
| 2 colheres (sopa) de farinha de trigo | |
| 2 colheres (sopa) de manteiga | |
| 100 gr de queijo ralado | |
| 3 unidades de ovo | |
| 1 colher (sopa) de fermento químico em pó | |
| 50 gr de coco ralado(s) |
| 1. | Junte todos os ingredientes no liqüidificador, exceto as claras e o fermento. |
| 2. | Bata bem. |
| 3. | Pare de bater e despeje a mistura em uma tigela, incorpore as claras em neve e o fermento. |
| 4. | Coloque em forma untada e enfarinhada. |
| 5. | Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. |