| 1 bisteca fiorentina (T-bone steak); | |
| 100 g de abobrinha; | |
| 100 g de cenoura; | |
| 100 g de tomatinho sweet grape; | |
| 100 g de berinjela; | |
| 30 g de manteiga sem sal; | |
| Azeite extravirgem; | |
| Azeite de limão-siciliano; | |
| Ervas frescas; | |
| Flor de sal; | |
| Sal e pimenta-do-reino |
| 1. | Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira bem quente, coloque a manteiga e em seguida a carne. |
| 2. | Deixe dourar bem de um lado para depois virar do outro lado. Reserve. |
| 3. | Fatie os legumes (menos os tomates) no sentido do comprimento, bem fininhos, usando um fatiador ou faca bem afiada. |
| 4. | Em outra frigideira, grelhe os legumes com um fio de azeite, temperando-os com sal e pimenta-do-reino. |
| 5. | Em uma assadeira, coloque os legumes grelhados e os tomatinhos inteiros juntos com a carne e leve ao forno por 8 minutos. |
| 6. | Finalize espalhando o azeite de limão-siciliano e as ervas finas sobre os legumes. Salpique a flor de sal sobre os legumes e sirva. |