| 2 colheres (sopa) de óleo | |
| 1kg de coxas e sobrecoxas de frango | |
| Sal e pimenta-do-reino a gosto | |
| 1 cebola pequena picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 2 tomates sem sementes picados | |
| 2 xícaras (chá) de arroz | |
| 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra | |
| 6 unidades de pequi em conserva | |
| Cheiro-verde picado a gosto |
| 1. | Em fogo alto, aqueça uma Panela Marmita Signature com o óleo e doure os pedaços de frango já temperados com sal e pimenta. Reserve. |
| 2. | Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 5 minutos ou até dourar. |
| 3. | Acrescente o arroz, a cúrcuma ou açafrão, sal, pimenta e frite por 2 minutos. |
| 4. | Volte o frango para a panela. |
| 5. | Adicione água quente até cobrir cerca de 2 cm acima do nível do arroz. |
| 6. | Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Junte o pequi e o tomate, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio e a água secar completamente. |
| 7. | Se necessário, adicione mais água. Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. |
| 8. | Finalize com cheiro-verde e sirva. |