Perfeito para o clima tropical, a versão gelada do cafezinho traz opções versáteis e saborosas que harmonizam de chocolates às frutas cítricas
Energizante, refrescante e com um sabor inconfundível, o café gelado é a versão “de verão” de uma das bebidas mais consumidas no país. Com diversas formas de preparo, como a infusão a frio, também conhecida como cold brew, essa é uma opção versátil e saborosa para os amantes do café que querem aliviar a sensação de calor. Naturalmente rico em cafeína, ele oferece o estímulo perfeito para o dia a dia, enquanto sua textura suave e os métodos de preparo realçam os sabores únicos do grão, tornando-o irresistível em qualquer ocasião.
Além de sua refrescância característica, o café gelado pode ser personalizado de diversas maneiras, permitindo que cada um encontre sua combinação favorita. Adicionar leite ou alternativas vegetais, como leite de amêndoas ou aveia, cria uma textura cremosa que complementa o sabor intenso dos grãos dos cafeeiros.
Para os amantes de doces, xaropes de caramelo ou chocolate transformam o café gelado em uma sobremesa líquida irresistível. Já as frutas frescas acrescentam um toque revigorante — perfeito para quem busca leveza. Mas, se calorias não são uma preocupação, chantilly e caldas são sempre bem-vindos. Assim, o café gelado se torna uma experiência sensorial completa, unindo sabor, textura, frescor e energia em um único copo.
Café com cítricos
A combinação de café gelado com frutas cítricas é uma harmonização surpreendente e refrescante. As notas ácidas e vibrantes de frutas, como: o limão, a laranja, o pomelo ou a tangerina complementam o sabor robusto e ligeiramente amargo do café, criando um equilíbrio sensorial único. Essa fusão de sabores realça os citrinos e as nuances aromáticas do café, enquanto suaviza sua intensidade e amargor.
Além disso, as frutas cítricas são naturalmente ricas em vitamina C e antioxidantes, adicionando benefícios nutricionais à bebida. A acidez das frutas, combinada com o gelo e o café frio, proporciona uma sensação de frescor ainda mais intensa do que o café gelado tradicional, tornando essa mistura especialmente atraente em dias quentes, intensificando o aspecto refrescante da bebida e criando uma experiência gustativa complexa e revigorante, perfeita para quem busca uma alternativa inovadora e estimulante ao café convencional.
Aos chocolovers
Para os amantes de chocolate, o café gelado pode ser usado como base para uma infinidade de combinações irresistíveis, adocicadas e capazes de elevar a experiência com a bebida. O clássico mocha, por exemplo, combina a intensidade do espresso com uma rica calda de chocolate e leite, criando uma mistura cremosa e saborosa. Para aqueles que preferem um toque mais suave, o mocha branco traz a leveza e a doçura do chocolate branco, resultando em uma bebida delicada e aveludada, que acompanhada de algumas pedras de gelo, pode ser a opção perfeita para os dias quentes. Outra opção deliciosa é o chococcino, que combina café gelado com espuma de leite e uma generosa quantidade de chocolate em pó, proporcionando uma textura leve e um sabor intenso de chocolate, que pode ser mais amargo ou ao leite. Para os chocolovers de plantão, essas combinações são o equilíbrio ideal entre doçura, amargor e um toque de vigor.
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A união dos grãos
Outra forma criativa e saborosa de degustar o café é combiná-lo com oleaginosas, como: castanhas-de-caju, avelãs, pistaches ou nozes, porque além de oferecerem uma textura crocante à bebida, elas são capazes de proporcionar sabores distintos, que podem variar de suave a intenso, dependendo da variedade escolhida. Por exemplo, as castanhas- de-caju têm um sabor cremoso e levemente adocicado que harmonizam bem com cafés mais suaves e frutados, enquanto os pistaches, que possuem um toque salgado e terroso, podem complementar cafés com notas mais profundas e complexas.
Já as avelãs dão mais suntuosidade e cremosidade. Todas essas opções podem ser incorporadas de diversas formas, como em cremes ou pastas, grãos processados e infusionados com o pó de café, com pequenos pedaços adicionados à bebida e a partir do leite feito das castanhas. E muito além do sabor, as oleaginosas são ricas em nutrientes saudáveis, como gorduras boas e proteínas, tornando essa combinação saborosa e nutritiva.
Estrela em todas as temperaturas
Seja quente ou gelado, o café continua invicto no posto de uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), no Brasil, a média de consumo anual de café é de cerca de 1.430 xícaras. Seja ele puro, com leite, chocolate, com gelo ou sem, um cafezinho é sempre uma boa pedida.